Yuca Al Ajillo

¿Te gusta la yuca? ¡Entonces te encantará esta deliciosa receta de yuca al ajillo! Descubre cómo preparar este platillo lleno de sabor y con un toque de ajo que dejará a todos con ganas de más. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Yuca al Ajillo

Ingredientes

La receta de Yuca al Ajillo requiere los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de yuca
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Perejil picado

Preparación

Para preparar la Yuca al Ajillo, sigue estos pasos:
1. Pelar y cortar la yuca en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.
2. En una olla grande, agregar suficiente agua para cubrir la yuca y agregar sal al gusto. Cocinar la yuca hasta que esté tierna.
3. Mientras se cocina la yuca, pelar y picar finamente los ajos.
4. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio y agregar los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
5. Una vez que la yuca esté cocida, escurrirla y agregarla a la sartén con los ajos dorados.
6. Cocinar la yuca en el aceite de oliva durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente por fuera.
7. Espolvorear perejil picado sobre la yuca al ajillo antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación de la Yuca al Ajillo es de aproximadamente 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción de la yuca puede variar dependiendo de la variedad y la frescura de la yuca, pero generalmente toma alrededor de 20 a 30 minutos.

Consejos

  • Asegúrate de cocinar la yuca hasta que esté tierna antes de agregarla a la sartén. Esto asegurará que la yuca se cocine uniformemente y tenga una textura suave.
  • Puedes agregar otros condimentos como pimentón, comino o chile en polvo para darle un toque extra de sabor a la receta.
  • Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cocinar la yuca al ajillo al horno en lugar de freírla en aceite. Simplemente coloca los trozos de yuca sazonados con ajo y aceite de oliva en una bandeja para hornear y cocínalos a 200°C durante aproximadamente 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción.

Valor nutricional

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética y vitamina C. También contiene minerales como el potasio y el magnesio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la yuca es alta en calorías, por lo que se debe consumir con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Variaciones de la receta de Yuca al Ajillo

  • Yuca al Ajillo con limón: Agrega jugo de limón fresco sobre la yuca al servirla para darle un toque cítrico y refrescante.
  • Yuca al Ajillo picante: Añade chile en polvo o salsa picante a la receta para darle un toque de picante.
  • Yuca al Ajillo con queso: Agrega queso rallado sobre la yuca al final de la cocción para derretirlo y crear una deliciosa combinación de sabores.

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