Sopa De Res Criolla

Prepárate para deleitar tus sentidos con una deliciosa y reconfortante Sopa de Res Criolla. Con ingredientes frescos y sabores auténticos, esta receta te transportará a la cocina tradicional y te hará disfrutar cada cucharada. Descubre cómo preparar este plato clásico y sorprende a tu familia con un festín lleno de tradición y sabor.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Sopa de Res Criolla

Ingredientes

La sopa de res criolla requiere los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente con hueso)
  • 2 litros de agua
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños
  • 1 tomate grande, picado en trozos pequeños
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

Para preparar la sopa de res criolla, sigue estos pasos:
1. En una olla grande, coloca la carne de res junto con el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
2. Retira la carne de la olla y desmenúzala en trozos más pequeños. Desecha los huesos si los hay.
3. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega las zanahorias, las papas y las hojas de laurel a la olla. Vierte el caldo de res reservado y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
5. Añade la carne desmenuzada de nuevo a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve la sopa caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación de la sopa de res criolla puede variar dependiendo de la ternura de la carne, pero en promedio toma alrededor de 2 horas. El tiempo de cocción de la carne es de aproximadamente 1 hora, mientras que el tiempo de cocción de las verduras es de unos 30 minutos.

Consejos

  • Puedes utilizar diferentes cortes de carne de res para hacer esta sopa, como falda, costilla o hueso con carne. Los cortes con hueso añadirán más sabor al caldo.
  • Si quieres intensificar aún más el sabor de la sopa, puedes dorar la carne antes de hervirla. Esto le dará un sabor más profundo y rico.
  • No te preocupes si la sopa queda un poco espesa después de agregar las verduras. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más caldo de res o agua según tus preferencias.

Valor nutricional

La sopa de res criolla es una comida nutritiva y equilibrada que contiene una variedad de nutrientes importantes. La carne de res proporciona proteínas de alta calidad, además de minerales como hierro y zinc. Las verduras, como las zanahorias y las papas, son ricas en vitaminas y fibra. El caldo de res también puede ser beneficioso para la salud digestiva y el sistema inmunológico. Sin embargo, recuerda que el valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta y las cantidades de cada uno.

Variaciones de la receta de Sopa de Res Criolla

  • Puedes agregar otros vegetales a la sopa, como apio, chayote o calabaza, para darle más variedad y textura.
  • Si prefieres una sopa más picante, puedes añadir chiles picados o una pizca de pimiento rojo en polvo.
  • Para un toque de acidez, puedes incorporar jugo de limón fresco al momento de servir.
  • Si deseas una versión más ligera de la sopa, puedes usar carne magra de res y eliminar la grasa visible antes de cocinarla. También puedes optar por caldo de res bajo en sodio o incluso caldo de verduras en lugar de agua.

Entradas Relacionadas

Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para garantizarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Política de Cookies