Sopa De Quinoa Y Calabaza

¡Prepárate para una deliciosa y reconfortante sopa de quinoa y calabaza! En este artículo te mostraremos una receta fácil de seguir, llena de sabores y nutrientes. Descubre cómo combinar estos dos ingredientes estrella para crear un plato saludable y lleno de sabor. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Sopa de Quinoa y Calabaza

Ingredientes

La sopa de quinoa y calabaza requiere de los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de calabaza cortada en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación

Para preparar la sopa de quinoa y calabaza, sigue estos pasos:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade la calabaza y la quinoa a la olla, y mezcla bien.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega el comino, la sal y la pimienta. Mezcla todo junto.
4. Lleva la sopa a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y la calabaza esté suave.
5. Retira la olla del fuego y deja reposar la sopa durante unos minutos antes de servir.
6. Decora cada plato de sopa con hojas de cilantro fresco antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción de la sopa de quinoa y calabaza es de aproximadamente 40 minutos. Esto incluye el tiempo de corte de ingredientes, la cocción en la olla y el reposo antes de servir.

Consejos

  • Puedes añadir otras verduras a la sopa, como zanahorias o papas, para agregar más nutrientes y sabor.
  • Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar parte de la sopa con una licuadora de inmersión antes de servir.
  • Asegúrate de lavar bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo amargo.

Valor nutricional

La sopa de quinoa y calabaza es una opción nutritiva y saludable. La quinoa es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. La calabaza aporta vitamina A, vitamina C y antioxidantes. Esta sopa también es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada.

Variaciones de la receta de Sopa de Quinoa y Calabaza

  • Puedes agregar especias adicionales, como curry en polvo o pimentón ahumado, para darle un sabor más intenso.
  • Si deseas un toque más cremoso, puedes agregar leche de coco o crema de coco a la sopa.
  • Para aquellos que prefieren una versión vegetariana o vegana, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

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