Sopa De Arvejas

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa y reconfortante Sopa de Arvejas. Descubre cómo combinar los sabores de las arvejas con otros ingredientes para crear un plato nutritivo y lleno de sabor. ¡No te pierdas esta receta que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Sopa de Arvejas

Ingredientes

Para preparar una deliciosa sopa de arvejas necesitarás los siguientes ingredientes:

      • 1 taza de arvejas secas: es preferible utilizar arvejas secas en lugar de congeladas para obtener una textura más cremosa.
      • 1 cebolla grande: la cebolla aporta un sabor dulce y suave a la sopa.
      • 2 dientes de ajo: el ajo le dará un toque de sabor extra a la sopa.
      • 3 zanahorias: las zanahorias añaden color y dulzura a la sopa.
      • 2 papas: las papas ayudarán a espesar la sopa y aportarán una textura suave.
      • 4 tazas de caldo de verduras: el caldo de verduras servirá como base para la sopa y realzará los sabores.
      • Sal y pimienta al gusto: condimenta la sopa según tu preferencia.
      • Hierbas frescas (opcional): puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro para un toque de frescura.

Preparación

La preparación de la sopa de arvejas es muy sencilla. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerla:

      • Paso 1: Enjuaga las arvejas secas y déjalas en remojo durante la noche para que se ablanden.
      • Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
      • Paso 3: Añade las zanahorias y las papas cortadas en cubos y cocina por unos minutos.
      • Paso 4: Agrega las arvejas escurridas y el caldo de verduras a la olla. Lleva la sopa a hervor y luego reduce el fuego a medio-bajo.
      • Paso 5: Cocina la sopa a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que las arvejas estén tiernas.
      • Paso 6: Una vez cocida, puedes dejar la sopa así o triturarla ligeramente con una batidora de mano para obtener una textura más cremosa.
      • Paso 7: Condimenta la sopa con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
      • Paso 8: Sirve la sopa caliente y disfruta.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación de la sopa de arvejas es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el remojo de las arvejas. El tiempo de cocción de la sopa es de unos 30-40 minutos a fuego lento.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos para hacer una sopa de arvejas aún más deliciosa:

      • Remojo de las arvejas: Si no tienes tiempo para dejar las arvejas en remojo durante la noche, puedes utilizar el método rápido de remojo. Simplemente coloca las arvejas en agua hirviendo durante 2 minutos, retira del fuego y deja reposar durante 1 hora.
      • Triturado: Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar una licuadora o un procesador de alimentos para triturar completamente la sopa.
      • Servir con crutones: Acompaña la sopa de arvejas con crutones caseros o pan tostado para darle un toque crujiente.
      • Conservación: Puedes refrigerar la sopa sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días, o congelarla por hasta 3 meses.

Valor nutricional

La sopa de arvejas es una opción nutritiva y saludable. Estos son algunos de los valores nutricionales aproximados por porción de sopa:

      • Energía: alrededor de 150-200 calorías.
      • Proteínas: aproximadamente 10 gramos.
      • Carbohidratos: alrededor de 25-30 gramos.
      • Grasas: menos de 5 gramos.
      • Fibra: cerca de 10 gramos.
      • Vitaminas y minerales: la sopa de arvejas es rica en vitamina A, vitamina C, hierro y potasio.

Variaciones de la receta de Sopa de Arvejas

La sopa de arvejas es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí hay algunas variaciones que puedes probar:

      • Sopa de arvejas y jamón: Agrega trozos de jamón cocido a la sopa para un sabor ahumado adicional.
      • Sopa de arvejas con tocino: Cocina tocino picado y luego úsalo como topping para la sopa.
      • Sopa de arvejas vegetariana: Omita el caldo de verduras y utilice caldo de agua en su lugar para una versión vegetariana.
      • Sopa de arvejas con especias: Agrega especias como comino, curry o pimentón para darle un sabor más picante.
      • Sopa de arvejas con crema: Agrega un poco de crema espesa al final de la cocción para obtener una sopa más cremosa.

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