Ragú De Chorizo Criollo

¿Te encanta el sabor delicioso y picante del chorizo criollo? Entonces no puedes perderte esta receta de Ragú de Chorizo Criollo. Descubre cómo combinar los sabores intensos de este embutido con una salsa rica y sabrosa. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Ragú de Chorizo Criollo

Ingredientes

El Ragú de Chorizo Criollo es una deliciosa receta que combina sabores intensos y tradicionales. Los ingredientes necesarios para prepararlo son:

  • 500 gramos de chorizo criollo
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
  • 1 taza de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

La preparación del Ragú de Chorizo Criollo es bastante sencilla. A continuación te explicamos los pasos a seguir:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el chorizo criollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la cazuela y reserva.
3. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Añade los tomates pelados y el caldo de carne a la cazuela. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Vuelve a colocar el chorizo criollo en la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando.
7. Prueba el ragú y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción del Ragú de Chorizo Criollo es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Este tiempo puede variar según la intensidad del fuego y la consistencia deseada.

Consejos

  • Puedes añadir otras verduras como el apio o los champiñones para darle un toque extra de sabor y textura al ragú.
  • Si prefieres una versión más picante, puedes utilizar chorizo criollo picante en lugar del chorizo criollo tradicional.
  • Acompaña el ragú con pasta, arroz o patatas para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Valor nutricional

El Ragú de Chorizo Criollo es una receta rica en proteínas gracias al chorizo criollo. Además, contiene una variedad de verduras que aportan vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, debido al contenido de grasa del chorizo, se recomienda consumirlo con moderación.

Variaciones de la receta de Ragú de Chorizo Criollo

Existen varias variaciones de esta receta que puedes probar para experimentar con diferentes sabores:

  • Cambia el tipo de chorizo: Puedes utilizar chorizo español, chorizo argentino u otro tipo de embutido similar en lugar del chorizo criollo.
  • Agrega especias: Añade especias como el pimentón ahumado, el comino o el orégano para darle un toque extra de sabor al ragú.
  • Incorpora vino tinto: Si te gusta el vino, puedes añadir una taza de vino tinto a la cazuela para agregar profundidad y complejidad al ragú.

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