Pollo Guisado Con Achiote

Descubre el exquisito sabor de un auténtico pollo guisado con achiote. En este artículo te revelaremos la receta secreta para preparar este platillo lleno de sabores intensos y aromas irresistibles. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con cada bocado!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pollo guisado con Achiote

Ingredientes

Para preparar el pollo guisado con achiote, necesitarás los siguientes ingredientes:

      • 1 pollo entero: Puedes utilizar un pollo entero cortado en piezas o simplemente muslos y piernas.
      • 2 cucharadas de achiote en pasta: El achiote es una especia que le dará un color y sabor característico al pollo.
      • 4 dientes de ajo: Aportarán un delicioso sabor y aroma al guiso.
      • 1 cebolla mediana: La cebolla será la base del guiso y le dará un sabor dulce.
      • 2 tomates: Los tomates añadirán acidez y jugosidad al guiso.
      • 1 pimiento rojo: El pimiento rojo aportará un toque de dulzura y color al plato.
      • 2 zanahorias: Las zanahorias agregarán un sabor suave y una textura crujiente al guiso.
      • 1 taza de caldo de pollo: El caldo de pollo intensificará el sabor del guiso.
      • Sal y pimienta al gusto: Añadirán el sazón adecuado al plato.
      • Aceite de oliva: Será utilizado para freír los ingredientes y darle un sabor especial al guiso.

Preparación

Para preparar el pollo guisado con achiote, sigue los siguientes pasos:

    • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
    • Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en juliana. Sofríe hasta que estén dorados.
    • Añade el tomate y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños. Cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
    • Coloca el pollo en la olla y dora por todos lados.
    • En un recipiente aparte, diluye el achiote en el caldo de pollo y agrégalo a la olla.
    • Añade las zanahorias cortadas en rodajas y sazona con sal y pimienta al gusto.
    • Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
    • Sirve el pollo guisado con achiote acompañado de arroz blanco y frijoles.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción del pollo guisado con achiote es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Consejos

Algunos consejos para preparar un delicioso pollo guisado con achiote son:

      • Marinar el pollo: Puedes marinar el pollo con achiote, sal, pimienta y jugo de limón durante algunas horas antes de cocinarlo para que absorba mejor los sabores.
      • Variar las verduras: Si lo deseas, puedes agregar otras verduras a tu guiso, como papas, chayotes o ejotes.
      • Ajustar la cantidad de achiote: Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de achiote utilizado en la receta.
      • Servir con tortillas: El pollo guisado con achiote es delicioso servido en tortillas calientes, como tacos o enchiladas.

Valor nutricional

El pollo guisado con achiote es una receta nutritiva que aporta los siguientes valores nutricionales aproximados por porción:

      • Calorías: alrededor de 300-400 calorías.
      • Proteínas: aproximadamente 25-30 gramos.
      • Grasas: alrededor de 10-15 gramos.
      • Carbohidratos: aproximadamente 20-25 gramos.
      • Fibra: alrededor de 5-8 gramos.

Variaciones de la receta de Pollo guisado con Achiote

Existen diferentes variaciones de la receta de pollo guisado con achiote que puedes probar, como:

      • Pollo guisado con coco: Agrega leche de coco al guiso para darle un toque de dulzura y cremosidad.
      • Pollo guisado picante: Añade chiles o salsa picante al guiso si prefieres un sabor más picante.
      • Pollo guisado con verduras adicionales: Experimenta agregando otras verduras a tu guiso, como calabaza o pimientos verdes.
      • Pollo guisado al estilo Yucateco: Agrega ingredientes típicos de la cocina yucateca, como naranja agria y hoja de plátano, para darle un sabor auténtico.

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