Pizzas Con Hongos Portobello

¿Eres fanático de las pizzas y los hongos Portobello? ¡Entonces no puedes perderte esta deliciosa combinación! En este artículo te enseñaremos a preparar unas exquisitas pizzas con hongos Portobello, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Descubre cómo lograr una mezcla de sabores irresistible que te hará agua la boca. ¡No esperes más y sorprende a todos con esta receta única!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pizzas con Hongos Portobello

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 4 hongos Portobello grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • Opcional: hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación

1. En un bowl grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar por 5 minutos.
3. Agrega la levadura disuelta y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un bowl engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C.
7. Limpia los hongos Portobello y retira los tallos. Corta los hongos en rodajas gruesas.
8. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
9. Agrega las rodajas de hongos, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 5 minutos.
10. Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en una bandeja para pizza.
11. Extiende la salsa de tomate sobre la masa y esparce los hongos salteados por encima.
12. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre los hongos.
13. Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
14. Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación de la masa es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de reposo. El tiempo de cocción de la pizza es de unos 15-20 minutos.

Consejos

  • Para obtener una masa más suave y aireada, puedes dejarla reposar en el refrigerador durante la noche.
  • Si prefieres una base más crujiente, puedes prehornear la masa durante unos minutos antes de agregar los ingredientes.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como tomates cherry, aceitunas o cebolla, según tu gusto.

Valor nutricional

Estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las marcas y cantidades específicas de los ingredientes utilizados:

  • Calorías: 280 por porción
  • Grasas: 12 gramos
  • Carbohidratos: 32 gramos
  • Proteínas: 10 gramos
  • Fibra: 4 gramos

Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de las variaciones y adiciones que se realicen a la receta.

Variaciones de la receta de Pizzas con Hongos Portobello

  • Agrega rodajas de pimiento rojo asado para darle un sabor ahumado.
  • Incorpora espinacas frescas o rúcula sobre la pizza antes de hornearla para agregarle un toque verde y nutritivo.
  • Si te gusta el queso azul, puedes desmenuzar un poco sobre la pizza antes de hornearla para obtener un sabor más intenso.
  • Prueba diferentes tipos de hongos, como champiñones o shiitake, para variar el sabor y la textura de la pizza.

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