Pescado Con Achiote

Descubre cómo preparar un delicioso pescado con achiote, una receta llena de sabor y tradición. Aprende los secretos para marinar el pescado con esta especia exótica y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡No te pierdas esta receta única que te transportará a tierras tropicales!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pescado con Achiote

Ingredientes

El pescado con achiote es un plato tradicional mexicano que se caracteriza por su delicioso sabor y su color vibrante. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Filetes de pescado fresco (como robalo, dorado o mero)
  • Pasta de achiote
  • Jugo de naranja
  • Jugo de limón
  • Ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

La preparación del pescado con achiote es bastante sencilla. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:
1. En un recipiente, mezcla la pasta de achiote, el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.
2. Coloca los filetes de pescado en un recipiente y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que los filetes estén completamente cubiertos.
3. Deja marinar el pescado en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero puedes dejarlo por más tiempo para que absorba más sabor.
4. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
5. Retira los filetes de pescado de la marinada y colócalos en la sartén caliente.
6. Cocina los filetes de pescado durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.
7. Sirve el pescado con achiote caliente y disfruta.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del pescado con achiote es de aproximadamente 40 minutos, incluyendo el tiempo de marinado. La cocción en la sartén toma alrededor de 8-10 minutos en total, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.

Consejos

  • Utiliza pescado fresco de buena calidad para obtener mejores resultados.
  • Si no encuentras pasta de achiote, puedes hacerla tú mismo moliendo semillas de achiote y mezclándolas con especias como comino, orégano y pimienta.
  • Acompaña el pescado con achiote con arroz blanco y frijoles refritos para una comida completa y deliciosa.

Valor nutricional

El pescado con achiote es una receta saludable y nutritiva. El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, el achiote contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, recuerda controlar las porciones y no abusar del aceite durante la cocción para mantener el contenido calórico bajo.

Variaciones de la receta de Pescado con Achiote

  • Puedes agregar chiles picados a la marinada para darle un toque picante al pescado.
  • En lugar de cocinar el pescado en la sartén, también puedes asarlo en el horno o a la parrilla para un sabor ahumado.
  • Experimenta con diferentes tipos de pescado y encuentra tu favorito para esta receta.

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