Pastel De Yuca Y Pollo

Si buscas una receta deliciosa y llena de sabor, no puedes perderte el Pastel de Yuca y Pollo. Esta combinación perfecta de ingredientes te sorprenderá con su textura suave y su relleno jugoso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que te dejará con ganas de repetir una y otra vez!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pastel de Yuca y Pollo

Ingredientes

El pastel de yuca y pollo requiere los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de yuca pelada y rallada.
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
  • 1 cebolla grande picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 pimiento rojo picado en cubitos.
  • 1 tomate pelado y picado en cubitos.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1 taza de leche.
  • 3 huevos batidos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite vegetal para freír.

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
2. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
3. Añade el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca el líquido.
4. En otro recipiente, mezcla la yuca rallada con la leche, los huevos batidos, sal y pimienta. Debe quedar una masa suave y homogénea.
5. Engrasa un molde para pastel y coloca una capa de la masa de yuca en el fondo.
6. Agrega una capa de relleno de pollo y repite este proceso hasta terminar con una capa de yuca.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del pastel de yuca y pollo es aproximadamente de 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción en el horno es de 40-45 minutos. En total, se estima que la receta llevará alrededor de 1 hora y 15 minutos.

Consejos

  • Asegúrate de cocinar bien la yuca antes de rallarla para obtener una textura suave en el pastel.
  • Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos verdes, aceitunas o pasas, según tus preferencias.
  • Si deseas un pastel más crujiente, puedes espolvorear queso rallado sobre la capa superior de yuca antes de hornear.
  • Sirve el pastel de yuca y pollo caliente, acompañado de una ensalada fresca.

Valor nutricional

El pastel de yuca y pollo es una opción nutritiva y equilibrada. La yuca es una buena fuente de carbohidratos, vitamina C y minerales como el potasio y el magnesio. El pollo aporta proteínas magras y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante recordar que el valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

Variaciones de la receta de Pastel de Yuca y Pollo

  • Puedes agregar queso rallado al relleno para darle un toque de sabor extra.
  • Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la leche por leche de coco o leche de almendras.
  • Para los amantes del picante, puedes añadir chiles o salsa picante al relleno.
  • Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el pollo por tofu o vegetales mixtos.
  • Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle a tu pastel de yuca y pollo un sabor único.

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