Pastel De Limón

¿Te encanta el sabor refrescante del limón? ¡Entonces este artículo es para ti! Descubre cómo preparar un delicioso y esponjoso pastel de limón, perfecto para cualquier ocasión. Desde su suave textura hasta su irresistible aroma cítrico, esta receta te dejará con ganas de más. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pastel de Limón

Ingredientes

El pastel de limón requiere de los siguientes ingredientes:

    • 2 tazas de harina
    • 1 y 1/2 tazas de azúcar
    • 1/2 taza de mantequilla derretida
    • 4 huevos
    • 1/2 taza de jugo de limón
    • Ralladura de 1 limón
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de sal
    • Azúcar glas para decorar

Preparación

Para preparar el pastel de limón, sigue estos pasos:

    • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
    • Agrega la mantequilla derretida, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    • Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
    • Hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
    • Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar.
    • Decora el pastel con azúcar glas espolvoreada por encima.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación del pastel de limón, incluyendo la cocción, es de aproximadamente 1 hora. La preparación en sí toma alrededor de 15-20 minutos, mientras que el tiempo de cocción en el horno es de 40-45 minutos.

Consejos

  • Asegúrate de utilizar limones frescos para obtener el mejor sabor en el pastel.
  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta.
  • Para obtener una textura más esponjosa, separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la masa.
  • Si deseas un toque extra de limón, puedes añadir unas gotas de extracto de limón a la mezcla.
  • El pastel de limón se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días.

Valor nutricional

El valor nutricional del pastel de limón puede variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de las porciones. En general, es una buena fuente de carbohidratos, grasas saludables provenientes de la mantequilla, proteínas provenientes de los huevos y vitamina C del jugo de limón. Sin embargo, debido al contenido de azúcar y harina, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Variaciones de la receta de Pastel de Limón

  • Puedes agregar un glaseado de limón al pastel una vez que esté completamente enfriado. Mezcla azúcar glas con jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y viértelo sobre el pastel.
  • Si deseas un pastel más ligero, puedes reemplazar parte de la harina con harina de almendras o harina integral.
  • Para una versión más cremosa, puedes incorporar crema agria a la masa del pastel.
  • Si prefieres un sabor más cítrico, puedes añadir ralladura de lima o limón verde junto con la ralladura de limón.
  • También puedes añadir trozos de limón confitado a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.

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