Pasta Al Ajillo

Si eres amante de la cocina italiana, no puedes perderte esta deliciosa receta de pasta al ajillo. Con su sabor intenso y sus aromas cautivadores, esta receta te transportará directamente a las calles de Italia. Descubre cómo preparar este platillo clásico y sorprende a tus comensales con un auténtico festín de sabores. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Pasta al Ajillo

Ingredientes

La receta de Pasta al Ajillo requiere los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de pasta (preferiblemente espagueti).
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Guindilla o chile picante (opcional).
  • Perejil fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Mientras tanto, pela y pica finamente los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados y la guindilla o chile picante (si lo deseas) y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Retira la guindilla o chile picante de la sartén.
5. Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de los sabores del ajo y el aceite.
6. Espolvorea con perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Pasta al Ajillo.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación de la Pasta al Ajillo es de aproximadamente 20 minutos. Este incluye el tiempo para cocinar la pasta y preparar la salsa de ajillo. La cocción de la pasta generalmente toma entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo y grosor de la misma.

Consejos

  • Utiliza aceite de oliva virgen extra de buena calidad para realzar el sabor de la receta.
  • Si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla o chile picante.
  • Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que tenga una textura firme pero aún suave.
  • Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como gambas, champiñones o tomates cherry.

Valor nutricional

La Pasta al Ajillo es una receta relativamente baja en calorías y grasa, siempre y cuando se utilice una cantidad moderada de aceite de oliva. Es una buena fuente de carbohidratos complejos provenientes de la pasta, lo que proporciona energía duradera. Además, el ajo utilizado en la receta tiene propiedades antioxidantes y beneficios para la salud cardiovascular.

Variaciones de la receta de Pasta al Ajillo

Existen diferentes variaciones de la receta de Pasta al Ajillo que se pueden probar:

  • Agregar gambas o camarones a la salsa de ajillo para darle un toque de mariscos.
  • Incorporar champiñones rebanados para agregar textura y sabor.
  • Añadir tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de frescura y acidez.
  • Mezclar diferentes tipos de pasta, como fettuccine o penne, para variar la presentación y textura del plato.

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