Mini Pancakes De Banana Y Zanahoria

¿Quieres disfrutar de un desayuno delicioso y saludable? Entonces no te pierdas esta receta de Mini Pancakes de Banana y Zanahoria. Una combinación perfecta de sabores que te hará empezar el día con energía y sabor. ¡No podrás resistirte a probarlos!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Mini Pancakes de Banana y Zanahoria

Ingredientes

Para preparar los mini pancakes de banana y zanahoria necesitarás los siguientes ingredientes:

    • 1 banana madura
    • 1 zanahoria mediana
    • 1 taza de harina de trigo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1/2 cucharadita de canela en polvo
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1 huevo
    • 3/4 de taza de leche
    • 1 cucharada de mantequilla derretida
    • Aceite vegetal para engrasar la sartén

Preparación

Descubre cómo preparar estos deliciosos mini pancakes de banana y zanahoria siguiendo estos pasos:

    • Pela la banana y tritúrala con un tenedor hasta obtener un puré.
    • Ralla finamente la zanahoria y mézclala con el puré de banana.
    • En un bowl aparte, combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal.
    • En otro recipiente, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida.
    • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
    • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite vegetal.
    • Con la ayuda de una cuchara, vierte pequeñas porciones de masa en la sartén para formar los mini pancakes.
    • Cocina cada pancake por ambos lados hasta que estén dorados.
    • Sirve los mini pancakes calientes y disfrútalos con tu acompañamiento favorito.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los mini pancakes y de la temperatura de la sartén, pero generalmente tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado.

Consejos

Aquí te dejamos algunos consejos para obtener los mejores resultados con tus mini pancakes de banana y zanahoria:

    • Asegúrate de que la banana esté bien madura para obtener un sabor más dulce y una textura suave.
    • Exprime el exceso de agua de la zanahoria rallada antes de mezclarla con la banana para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
    • Utiliza una sartén antiadherente y asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la masa.
    • No sobrecargues la sartén con demasiados mini pancakes a la vez, ya que esto dificultará su cocción uniforme.
    • Puedes mantener los mini pancakes calientes mientras cocinas el resto, colocándolos en un plato cubierto con papel de aluminio en un horno precalentado a baja temperatura.

Valor nutricional

Los mini pancakes de banana y zanahoria son una opción deliciosa y nutritiva. A continuación se muestra el valor nutricional aproximado por porción:

    • Calorías: 120
    • Grasas: 3g
    • Carbohidratos: 20g
    • Proteínas: 4g
    • Fibra: 2g

Variaciones de la receta de Mini Pancakes de Banana y Zanahoria

Si quieres añadir un toque extra a tus mini pancakes de banana y zanahoria, aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:

    • Añade nueces picadas a la masa para obtener una textura crujiente.
    • Incorpora pasas o arándanos secos para darles un toque de dulzura extra.
    • Prueba a espolvorear canela o azúcar glas por encima antes de servirlos.
    • Acompáñalos con salsa de chocolate, miel o sirope de arce.

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