Lomo Relleno Con Vegetales

Descubre una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en familia: el lomo relleno con vegetales. En este artículo te enseñaremos una receta fácil de preparar, llena de sabores y texturas que seguramente conquistarán tu paladar. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. Tiempo de preparación y cocción:
  4. Consejos:
  5. Valor nutricional:
  6. Variaciones de la receta de Lomo Relleno con Vegetales:

Ingredientes:

Para preparar el lomo relleno con vegetales necesitarás los siguientes ingredientes:

      • Lomo de cerdo: 1 kilogramo
      • Vegetales: puedes elegir entre zanahorias, pimientos, espinacas, champiñones u otros de tu preferencia. Recuerda lavarlos y cortarlos en tiras finas.
      • Queso: 200 gramos, preferiblemente un queso que se derrita fácilmente como el mozzarella o el cheddar.
      • Tocino: 8 rebanadas finas
      • Aceite de oliva: para sellar el lomo
      • Especias: sal, pimienta, ajo en polvo, comino y paprika al gusto.

Preparación:

El proceso de preparación del lomo relleno con vegetales es el siguiente:

      • Paso 1: Comienza por hacer un corte en el centro del lomo de cerdo, de manera que puedas abrirlo como si fuera un libro.
      • Paso 2: Sazona el lomo con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y paprika.
      • Paso 3: Rellena el lomo con las tiras de vegetales y el queso.
      • Paso 4: Cierra el lomo y envuélvelo con las rebanadas de tocino, asegurándote de que quede bien cubierto.
      • Paso 5: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sella el lomo por todos los lados hasta que esté dorado.
      • Paso 6: Transfiere el lomo a una bandeja para hornear y cocínalo en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté completamente cocido.
      • Paso 7: Retira el lomo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Tiempo de preparación y cocción:

El tiempo total de preparación y cocción del lomo relleno con vegetales es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Esto puede variar dependiendo del tamaño del lomo y de la potencia de tu horno.

Consejos:

Aquí te dejamos algunos consejos para preparar un delicioso lomo relleno con vegetales:

      • Variedad de vegetales: Siéntete libre de experimentar con diferentes verduras y combinarlas a tu gusto. Puedes agregar también hierbas frescas como romero o tomillo para darle más sabor.
      • Ata el lomo: Para asegurar que el relleno se mantenga en su lugar, puedes atar el lomo con hilo de cocina antes de envolverlo con el tocino.
      • Tiempo de reposo: Es importante dejar que el lomo repose después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
      • Acompañamientos: Puedes servir el lomo relleno con vegetales con una salsa de tu elección, puré de papas, ensalada verde o arroz. ¡Las opciones son infinitas!

Valor nutricional:

El lomo relleno con vegetales es una opción nutritiva y balanceada. Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades, pero en general, es una buena fuente de proteínas gracias al lomo de cerdo. Además, los vegetales añaden vitaminas y minerales a la preparación.

Variaciones de la receta de Lomo Relleno con Vegetales:

Aquí te presentamos algunas variaciones que puedes probar para darle un toque diferente a tu lomo relleno con vegetales:

      • Lomo relleno con frutos secos: Agrega nueces, almendras o pasas al relleno para darle un toque de dulzura y textura crujiente.
      • Lomo relleno con salsa de ciruelas: Prepara una salsa de ciruelas para acompañar el lomo. Su sabor agridulce combina muy bien con la carne de cerdo.
      • Lomo relleno a la parrilla: En lugar de cocinarlo en el horno, puedes preparar el lomo relleno en la parrilla. Asegúrate de sellarlo bien antes de ponerlo sobre las brasas.

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