Lomito Stroganoff

¿Te encanta la combinación de sabores intensos y cremosos en tus platillos? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Lomito Stroganoff. Descubre cómo preparar este clásico plato de origen ruso con un toque personal y sorprende a tu familia con su exquisito sabor. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una experiencia culinaria única!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Lomito Stroganoff

Ingredientes

El Lomito Stroganoff es un plato delicioso y fácil de preparar. Los ingredientes que necesitarás son:

  • 500 gramos de lomo de res cortado en tiras delgadas
  • 1 cebolla grande picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 gramos de champiñones frescos en láminas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

Preparación

La preparación del Lomito Stroganoff es bastante sencilla:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las tiras de lomo de res y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
3. Agrega los champiñones y continúa cocinando por unos minutos más hasta que estén tiernos.
4. Incorpora la crema de leche, el caldo de carne y la salsa de tomate. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el Lomito Stroganoff caliente, espolvoreado con perejil picado.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del Lomito Stroganoff puede variar dependiendo de la habilidad del cocinero, pero en promedio se tarda alrededor de 30 minutos en tener el plato listo para servir. La cocción de la carne y la salsa lleva aproximadamente 15-20 minutos.

Consejos

  • Es importante cortar el lomo de res en tiras delgadas para que se cocine de manera uniforme.
  • Puedes añadir un toque de vino blanco o cognac a la salsa para darle un sabor más sofisticado.
  • Si prefieres una textura más suave en la salsa, puedes utilizar crema ácida en lugar de crema de leche.
  • Sirve el Lomito Stroganoff acompañado de arroz blanco o pasta para disfrutarlo al máximo.

Valor nutricional

El Lomito Stroganoff es una receta rica en proteínas provenientes del lomo de res y los champiñones. Además, aporta calcio y vitamina D gracias a la crema de leche utilizada en la preparación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que también contiene grasa debido a la mantequilla y la crema de leche. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación dentro de una dieta equilibrada.

Variaciones de la receta de Lomito Stroganoff

  • Puedes sustituir el lomo de res por pollo o cerdo para variar el sabor.
  • Agrega pimientos rojos o verdes en tiras para darle un toque de color y sabor extra.
  • Si prefieres un Lomito Stroganoff más picante, puedes añadir una cucharadita de ají o chile en polvo.
  • Experimenta con diferentes tipos de setas en lugar de los champiñones tradicionales para agregar más profundidad de sabor.

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