Lasaña De Verduras Con Salsa De Tomate Veggie

¿Te encanta la lasaña pero buscas una opción más saludable? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa lasaña de verduras con una salsa de tomate veggie irresistible. Una receta llena de sabor y nutrientes que seguro te encantará. ¡No te la pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Lasaña de Verduras con Salsa de Tomate Veggie

Ingredientes

Para preparar la lasaña de verduras con salsa de tomate veggie, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 12 láminas de lasaña
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • 200 gramos de queso rallado vegano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comienza por precalentar el horno a 180°C.
2. Lava y corta todas las verduras en rodajas finas.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
6. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña y cubre con una capa de la mezcla de verduras y salsa de tomate. Repite este proceso hasta terminar con una capa de láminas de lasaña en la parte superior.
7. Espolvorea queso rallado vegano sobre la última capa de lasaña.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
9. Retira el papel de aluminio y cocina por otros 10 minutos, o hasta que el queso vegano esté dorado y burbujeante.
10. Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción de esta receta de lasaña de verduras con salsa de tomate veggie es de aproximadamente 1 hora.

Consejos

  • Puedes agregar otras verduras de tu elección, como espinacas o champiñones, para darle aún más sabor a la lasaña.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o orégano a la salsa de tomate.
  • Asegúrate de cocinar las verduras hasta que estén tiernas pero aún mantengan algo de textura, para evitar que se vuelvan demasiado blandas en la lasaña.

Valor nutricional

Esta receta de lasaña de verduras con salsa de tomate veggie es una opción saludable y nutritiva. Está llena de vitaminas y minerales de las verduras, y ofrece una buena cantidad de proteínas gracias al queso rallado vegano. Además, al no contener carne ni lácteos, es apta para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Variaciones de la receta de Lasaña de Verduras con Salsa de Tomate Veggie

  • Puedes añadir capas de tofu o tempeh marinado y cocido como sustituto de la carne.
  • Si prefieres una lasaña más cremosa, puedes agregar capas de ricotta vegana o una salsa bechamel vegana entre las capas de lasaña y las verduras.
  • Para un toque picante, puedes añadir chiles picados o una pizca de pimentón ahumado a la salsa de tomate.
  • Si deseas aumentar el contenido de proteínas de la receta, puedes agregar legumbres como lentejas o garbanzos a la mezcla de verduras y salsa de tomate.

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