Lasaña De Berenjena Atomatada

¿Quieres disfrutar de una deliciosa lasaña llena de sabor y salud? ¡Entonces no puedes perderte nuestra receta de Lasaña de Berenjena Atomatada! Una opción vegetariana y llena de nutrientes que te sorprenderá con cada bocado. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato irresistible.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Lasaña de Berenjena Atomatada

Ingredientes

La lasaña de berenjena atomatada requiere los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 400 gramos de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Albahaca fresca para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas longitudinales de aproximadamente medio centímetro de grosor.
3. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
4. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada.
6. Agrega la lata de tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
7. Retira las berenjenas del horno y coloca una capa de ellas en un molde rectangular para lasaña.
8. Cubre con una capa de la mezcla de carne y tomate.
9. Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado sobre la capa de carne.
10. Repite los pasos 7, 8 y 9 hasta que se hayan utilizado todas las berenjenas y la mezcla de carne y tomate.
11. Termina con una capa de queso mozzarella y queso parmesano rallado.
12. Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
13. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
14. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación de la lasaña de berenjena atomatada es aproximadamente de 45 minutos, incluyendo el tiempo de horneado.

Consejos

  • Para evitar que las berenjenas absorban demasiado aceite al hornearlas, puedes saltearlas ligeramente en una sartén antes de colocarlas en la bandeja para horno.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne molida por tofu o utilizar solo verduras en el relleno.
  • Puedes agregar otras especias como orégano, tomillo o pimentón ahumado para darle más sabor a la salsa de tomate.

Valor nutricional

La lasaña de berenjena atomatada es una opción saludable y nutritiva. La berenjena es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales. La carne molida aporta proteínas, mientras que el queso mozzarella y parmesano añaden calcio y grasas saludables. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una lasaña sabrosa sin sentirse culpables.

Variaciones de la receta de Lasaña de Berenjena Atomatada

  • Puedes agregar capas de espinacas frescas entre las rodajas de berenjena para añadir más nutrientes y sabor.
  • Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne molida por hongos portobello u otros vegetales como zanahorias ralladas o calabacín.
  • Si te gusta el queso, puedes agregar capas de ricotta o queso feta entre las capas de berenjena y carne. Esto le dará un sabor aún más cremoso a la lasaña.

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