Helado De Mokaccino

¿Eres un amante del café y el helado? ¡Entonces prepárate para deleitarte con nuestra irresistible receta de Helado de Mokaccino! Descubre cómo combinar la intensidad del café con la suavidad de un helado cremoso, creando una combinación perfecta de sabores en cada cucharada. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Helado de Mokaccino

Ingredientes

El helado de Mokaccino requiere los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de café fuerte
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de chocolate en polvo
  • 1/4 taza de nibs de cacao

Preparación

Para preparar el helado de Mokaccino, sigue estos pasos:

1. En una olla, mezcla el café, la leche y el azúcar. Caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas.
3. Vierte lentamente la mezcla de café caliente sobre las yemas de huevo, mientras sigues batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
4. Vuelve a verter la mezcla en la olla y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y alcance una temperatura de alrededor de 70°C. No dejes que hierva.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
6. Una vez que la mezcla esté completamente fría, añade la crema para batir, la esencia de vainilla, el chocolate en polvo y los nibs de cacao. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
7. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelarla.
8. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y colocarlo en el congelador. Cada 30 minutos, retira el recipiente y bate vigorosamente la mezcla para romper los cristales de hielo. Repite este proceso al menos tres veces durante la congelación.
9. Una vez que el helado esté firme, puedes servirlo y disfrutarlo.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del helado de Mokaccino puede variar dependiendo de si utilizas una máquina para hacer helados o el método manual de congelación. En general, el tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos, más el tiempo de congelación, que puede tomar de 4 a 6 horas.

Consejos

  • Asegúrate de que el café esté bien fuerte para que el sabor se destaque en el helado.
  • Si prefieres un helado menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar según tu gusto.
  • Para obtener una textura más suave, asegúrate de batir bien las yemas de huevo antes de añadir la mezcla de café caliente.
  • Si no tienes nibs de cacao, puedes usar trozos pequeños de chocolate oscuro en su lugar.

Valor nutricional

El helado de Mokaccino es una delicia indulgente, por lo que debe ser disfrutado con moderación. Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados, pero en general, una porción de helado de Mokaccino de 1/2 taza puede contener aproximadamente:

  • Calorías: alrededor de 250
  • Grasas: alrededor de 15 gramos
  • Carbohidratos: alrededor de 25 gramos
  • Proteínas: alrededor de 4 gramos
  • Azúcar: alrededor de 20 gramos

Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las porciones utilizadas.

Variaciones de la receta de Helado de Mokaccino

Puedes personalizar el helado de Mokaccino añadiendo algunos ingredientes adicionales o haciendo algunas modificaciones:

  • Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un chorrito de licor de café o de avellana a la mezcla.
  • Si te gusta el helado más cremoso, puedes aumentar la cantidad de crema para batir y reducir la cantidad de leche.
  • Para un toque de crunch, puedes añadir nueces picadas (como nueces o almendras) a la mezcla antes de congelarla.
  • Si prefieres un helado más ligero, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche entera y sustituir la crema para batir por yogur griego sin grasa.

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