Galletas Veganas De Arándanos Y Almendras

¿Te encantan las galletas pero sigues una dieta vegana? ¡No te preocupes! En este artículo te mostraremos cómo preparar unas deliciosas galletas veganas de arándanos y almendras. Esta receta fácil y saludable te sorprenderá con su sabor y textura. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Galletas Veganas de Arándanos y Almendras

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas galletas veganas de arándanos y almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

    • 1 taza de harina de trigo
    • 1/2 taza de harina de almendras
    • 1/2 taza de azúcar de coco
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de aceite de coco derretido
    • 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 taza de arándanos secos

Preparación

Para preparar estas galletas veganas de arándanos y almendras, sigue estos pasos:

    • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de almendras, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
    • Agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
    • Agrega los arándanos secos a la masa y mezcla suavemente.
    • Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno.
    • Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de tu mano para darles forma de galleta.
    • Hornea las galletas a 180°C durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
    • Deja enfriar completamente antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación para estas galletas veganas de arándanos y almendras es de aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción en el horno es de 12-15 minutos.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos para hacer las mejores galletas veganas de arándanos y almendras:

    • Si no tienes harina de almendras, puedes sustituirla por más harina de trigo o utilizar otro tipo de harina sin gluten si prefieres una versión sin gluten.
    • Puedes ajustar la cantidad de azúcar de coco según tu preferencia de dulzor.
    • Para obtener un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gotas de aceite esencial de almendra a la masa.
    • Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas en la bandeja para hornear, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción.
    • Si quieres darle un toque crujiente a las galletas, déjalas en el horno apagado durante unos minutos adicionales después de la cocción.

Valor nutricional

Estas galletas veganas de arándanos y almendras son una opción deliciosa y saludable. A continuación se muestra el valor nutricional aproximado por porción:

    • Calorías: 120
    • Grasas: 7g
    • Carbohidratos: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Fibra: 1g

Variaciones de la receta de Galletas Veganas de Arándanos y Almendras

Si quieres experimentar con diferentes sabores, puedes probar estas variaciones:

    • Sustituye los arándanos secos por arándanos frescos o por otros frutos secos como las nueces o las avellanas.
    • Añade chips de chocolate vegano a la masa para obtener unas galletas de arándanos y chocolate.
    • Para un toque cítrico, agrega ralladura de limón o de naranja a la masa.
    • Si prefieres una textura más crujiente, puedes añadir semillas de chía o de lino a la masa.

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