Frijoles Negros Con Pollo

¡Descubre una deliciosa combinación de sabores con nuestra receta de Frijoles Negros con Pollo! Un plato lleno de nutrientes, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Te enseñaremos paso a paso cómo lograr un resultado espectacular. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Frijoles Negros con Pollo

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar Frijoles Negros con Pollo son los siguientes:

  • 1 taza de frijoles negros
  • 500 gramos de pollo (puede ser pechuga o muslos)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Para preparar los Frijoles Negros con Pollo, sigue los siguientes pasos:

1. Remoja los frijoles negros durante toda la noche en agua fría. Luego, escúrrelos y enjuágalos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el pollo cortado en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Añade los tomates picados, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos más.
5. Agrega los frijoles negros remojados y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
6. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación para los Frijoles Negros con Pollo es de aproximadamente 15 minutos, aunque debes tener en cuenta el tiempo de remojo de los frijoles que es de toda la noche. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia del fuego, pero generalmente toma alrededor de 1 a 2 horas.

Consejos

  • Puedes acelerar el proceso de remojo de los frijoles negros utilizando agua caliente en lugar de fría. Esto reducirá el tiempo de remojo a unas pocas horas.
  • Si prefieres una consistencia más espesa para los frijoles, puedes aplastar algunos de ellos con un tenedor o una cuchara de madera durante la cocción.
  • Acompaña los Frijoles Negros con Pollo con arroz blanco y plátano maduro frito para obtener una comida completa y deliciosa.

Valor nutricional

Los Frijoles Negros con Pollo son una receta nutritiva y equilibrada que ofrece los siguientes beneficios:

  • Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales como el hierro y el magnesio.
  • El pollo es una buena fuente de proteínas magras y contiene vitaminas B6 y B12.
  • Las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes a la receta.
  • Esta receta es baja en grasas saturadas y colesterol.

Variaciones de la receta de Frijoles Negros con Pollo

Puedes personalizar los Frijoles Negros con Pollo de acuerdo a tus preferencias. Aquí te presento algunas variaciones:

  • Agrega chile picante o pimentón ahumado para darle un toque picante y ahumado a la receta.
  • Utiliza diferentes especias como el cilantro, el pimentón dulce o el chile en polvo para darle un sabor único.
  • Añade vegetales adicionales como maíz, calabacín o espinacas para aumentar el contenido de nutrientes.
  • Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más verduras o proteínas vegetales como tofu o tempeh.

¡Experimenta y disfruta de tu propia versión de esta deliciosa receta de Frijoles Negros con Pollo!

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