Filete De Res Con Salsa Bordelesa

En esta deliciosa receta te enseñaremos a preparar un exquisito filete de res con una salsa bordelesa que te hará agua la boca. Descubre cómo combinar los sabores de la carne y el vino en una sola preparación, creando un plato sofisticado y lleno de sabor. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de filete de res con salsa bordelesa

Ingredientes

El filete de res con salsa bordelesa requiere los siguientes ingredientes:

    • 4 filetes de res
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 200 ml de vino tinto
    • 200 ml de caldo de carne
    • 2 ramitas de tomillo
    • 2 hojas de laurel
    • 2 cucharadas de harina

Preparación

Para preparar el filete de res con salsa bordelesa, sigue los siguientes pasos:

    • Sazona los filetes de res con sal y pimienta al gusto.
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
    • Agrega los filetes de res y cocina por aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
    • En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y tiernos.
    • Añade el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
    • Incorpora el caldo de carne, el tomillo y las hojas de laurel. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina por unos 10 minutos.
    • En un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta. Agrega esta pasta a la salsa y revuelve bien para espesarla.
    • Regresa los filetes de res a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén en el término deseado.
    • Sirve los filetes de res con la salsa bordelesa por encima.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación y cocción del filete de res con salsa bordelesa es aproximadamente de 30 a 40 minutos, dependiendo del término de cocción que prefieras para los filetes.

Consejos

  • Para obtener un filete de res jugoso y tierno, asegúrate de no cocinarlo en exceso. Si te gusta la carne más bien hecha, cocina por unos minutos adicionales, pero ten en cuenta que esto puede afectar su jugosidad.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la salsa bordelesa según tu gusto, como champiñones salteados o tomates cherry cortados por la mitad.
  • Acompaña el filete de res con salsa bordelesa con una guarnición de puré de papas, verduras al vapor o una ensalada.

Valor nutricional

El filete de res con salsa bordelesa es una receta rica en proteínas gracias a la carne de res. Además, el vino tinto utilizado en la preparación puede aportar beneficios antioxidantes. Sin embargo, ten en cuenta que el contenido calórico puede variar dependiendo del tamaño de los filetes y la cantidad de salsa consumida.

Variaciones de la receta de filete de res con salsa bordelesa

  • Puedes utilizar otras carnes como cerdo o pollo en lugar de res.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de mantequilla utilizada y optar por un método de cocción más saludable, como la parrilla o el horno.
  • Agrega tus hierbas y especias favoritas para darle un toque personalizado a la salsa bordelesa.

Entradas Relacionadas

Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para garantizarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Política de Cookies