Enchiladas De Pollo Con Encurtido

¿Te encantan las enchiladas y quieres probar una versión deliciosa con pollo y encurtido? En este artículo te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas enchiladas de pollo con un toque de frescura y acidez que te harán agua la boca. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Enchiladas de Pollo con Encurtido

Ingredientes

Para preparar las enchiladas de pollo con encurtido necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de chiles verdes enlatados
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz

Preparación

La preparación de las enchiladas de pollo con encurtido es bastante sencilla. A continuación, te detallo los pasos a seguir:

1. Cocina las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal hasta que estén completamente cocidas. Luego, desmenúzalas con la ayuda de un tenedor.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega los chiles verdes enlatados y cocina por unos minutos más.
4. Añade el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.
5. Agrega la crema agria y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
8. Rellena cada tortilla con una porción de la mezcla de pollo y enróllalas.
9. Coloca las enchiladas en un refractario previamente engrasado.
10. Espolvorea el queso rallado por encima de las enchiladas.
11. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
12. Espolvorea el cilantro fresco picado sobre las enchiladas antes de servir.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción de las enchiladas de pollo con encurtido es de aproximadamente 1 hora. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción en el horno es de 15-20 minutos.

Consejos

  • Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de pollo, como maíz dulce, frijoles refritos o espinacas, para darle más sabor y textura.
  • Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles jalapeños en lugar de los chiles verdes enlatados.
  • Para que las tortillas no se rompan al enrollarlas, puedes calentarlas ligeramente en el microondas o sumergirlas brevemente en aceite caliente.
  • Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar pollo desmenuzado sobrante de alguna otra preparación.

Valor nutricional

Las enchiladas de pollo con encurtido son una opción deliciosa y nutritiva. A continuación, te presento el valor nutricional aproximado por porción:

  • Calorías: 300
  • Proteínas: 25 g
  • Grasas: 12 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 3 g

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

Variaciones de la receta de Enchiladas de Pollo con Encurtido

Las enchiladas de pollo con encurtido admiten diferentes variaciones según tus preferencias. Algunas opciones que puedes probar son:

  • Cambiar el tipo de queso utilizado, como queso cheddar, queso Monterey Jack o queso Oaxaca.
  • Agregar salsa roja o verde sobre las enchiladas antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
  • Servir las enchiladas con guacamole, crema agria y/o salsa picante.
  • Utilizar tortillas de trigo en lugar de las de maíz para darle un sabor diferente.
  • Agregar vegetales adicionales, como pimientos o calabacines, a la mezcla de pollo para darle más nutrientes y color.
  • Incorporar encurtidos caseros como zanahorias o cebollas en vinagre para añadir un toque ácido y crujiente a las enchiladas.

¡Experimenta y disfruta de tu propia versión de las enchiladas de pollo con encurtido!

Entradas Relacionadas

Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para garantizarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Política de Cookies