Empanadas De Plátano Con Frijoles

¡Descubre la deliciosa combinación de sabores en estas empanadas de plátano con frijoles! Una receta tradicional que te hará viajar a la gastronomía latinoamericana. Aprende a preparar este platillo único y sorprende a todos con su sabor irresistible. ¡No te lo puedes perder!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Empanadas de Plátano con Frijoles

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de harina de trigo
  • Sal al gusto

Para el relleno:

  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente, machaca los plátanos hasta obtener una consistencia suave.
2. Agrega la harina de trigo y la sal a los plátanos machacados y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega los frijoles cocidos a la sartén junto con el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que todos los sabores se integren.
5. Toma porciones de la masa de plátano y forma pequeñas tortillas redondas.
6. Coloca una cucharada del relleno de frijoles en el centro de cada tortilla y dobla la masa para formar una empanada.
7. Presiona los bordes de la empanada con un tenedor para sellarla.
8. Calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Retira las empanadas del aceite y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación de las empanadas de plátano con frijoles es aproximadamente de 30 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo de la cantidad de empanadas que se estén preparando, pero generalmente toma alrededor de 10 minutos.

Consejos

  • Asegúrate de utilizar plátanos maduros para obtener una masa más dulce y fácil de manejar.
  • Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como queso rallado o carne picada, para darle un sabor adicional.
  • Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear y cocina a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Valor nutricional

Las empanadas de plátano con frijoles son una opción nutritiva y equilibrada. Los plátanos son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. Los frijoles también son ricos en fibra y proteínas, lo que los convierte en un alimento muy satisfactorio. Sin embargo, ten en cuenta que las empanadas fritas pueden contener un mayor contenido de grasa, por lo que se recomienda consumirlas con moderación.

Variaciones de la receta de Empanadas de Plátano con Frijoles

  • Puedes utilizar otros tipos de frijoles en lugar de los frijoles negros, como frijoles rojos o pintos.
  • Agrega ingredientes adicionales al relleno, como maíz, pimientos o espinacas, para darle más sabor y textura a las empanadas.
  • Si deseas un toque picante, puedes añadir chiles jalapeños o salsa picante al relleno.
  • Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de las empanadas según tus preferencias.

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