Chupe De Mariscos

El Chupe de Mariscos es un plato tradicional y delicioso que combina mariscos frescos con una base cremosa y llena de sabor. En este artículo descubrirás la receta perfecta para preparar este exquisito plato en casa, sorprendiendo a tus invitados con todo el sabor del mar en cada cucharada. ¡No te lo puedes perder!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Chupe de Mariscos

Ingredientes

El Chupe de Mariscos es una deliciosa receta que combina mariscos frescos con una base de caldo de pescado, vegetales y especias. Los ingredientes principales para preparar esta receta son:

  • 500 gramos de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, etc.)
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en julianas
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 4 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y ají amarillo al gusto

Preparación

La preparación del Chupe de Mariscos es muy sencilla. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacerlo:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el choclo desgranado. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Añade las papas y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.
4. Mientras tanto, en otra olla aparte, hierve los mariscos en agua con sal durante unos minutos hasta que estén cocidos. Escúrrelos y resérvalos.
5. Una vez que las papas estén cocidas, agrega los mariscos a la olla y cocina por unos minutos más.
6. Incorpora la leche evaporada y el queso fresco rallado. Revuelve bien hasta que el queso se haya derretido y la sopa tenga una consistencia cremosa.
7. Sazona con sal, pimienta y ají amarillo al gusto.
8. Sirve el Chupe de Mariscos caliente y decora con cilantro picado si lo deseas.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación y cocción del Chupe de Mariscos puede variar dependiendo de la experiencia del cocinero y la cantidad de mariscos utilizados. En promedio, la preparación de esta receta puede llevar alrededor de 30 a 45 minutos, mientras que el tiempo de cocción puede ser de aproximadamente 20 a 30 minutos.

Consejos

  • Para obtener un sabor más intenso, puedes agregar una hoja de laurel al caldo de pescado mientras se cocina.
  • Si deseas una textura más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de trigo o fécula de maíz diluida en un poco de agua fría.
  • Puedes incorporar otros mariscos como pulpo o langostinos para darle más variedad a la receta.
  • Acompaña el Chupe de Mariscos con arroz blanco y rodajas de limón para realzar los sabores.

Valor nutricional

El Chupe de Mariscos es una receta muy completa y nutritiva. Los mariscos aportan proteínas de alta calidad, así como vitaminas y minerales importantes para el organismo. Además, los vegetales utilizados en la receta añaden fibra, vitaminas y antioxidantes. Es importante tener en cuenta que el valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados y las cantidades.

Variaciones de la receta de Chupe de Mariscos

  • Chupe de Mariscos al estilo peruano: Agrega ají amarillo fresco o en pasta para darle un toque picante y característico de la cocina peruana.
  • Chupe de Mariscos con crema: Reemplaza la leche evaporada por crema de leche para obtener una textura aún más cremosa.
  • Chupe de Mariscos con vino blanco: Agrega un poco de vino blanco seco al caldo de pescado para resaltar los sabores de los mariscos.
  • Chupe de Mariscos con coco: Incorpora leche de coco a la receta para darle un sabor tropical y exótico.
  • Chupe de Mariscos vegetariano: Si prefieres una versión sin mariscos, puedes utilizar tofu o setas en lugar de los mariscos y aumentar la cantidad de vegetales en la receta.

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