Ceviche En Salsa Blanca

Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro ceviche en salsa blanca. Con el equilibrio perfecto entre frescura y suavidad, esta receta te sorprenderá. ¡Prepárate para disfrutar de un plato único y exquisito que cautivará a tu paladar!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Ceviche en Salsa Blanca

Ingredientes

El ceviche en salsa blanca es una deliciosa variante del clásico ceviche peruano. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

      • Pescado fresco: preferiblemente blanco y sin espinas, como el lenguado o la corvina.
      • Cebolla morada: cortada en juliana fina para añadir un sabor dulce y crujiente.
      • Ajo: picado en trozos pequeños para aportar un toque de sabor intenso.
      • Ají amarillo: este ingrediente opcional le dará un toque picante al ceviche en salsa blanca.
      • Jugo de limón: necesario para marinar el pescado y cocinarlo en frío.
      • Mayonesa: será la base de la salsa blanca que dará cremosidad al ceviche.
      • Mostaza: se utiliza para realzar el sabor de la salsa blanca.
      • Sal y pimienta: al gusto, para sazonar el ceviche.
      • Cilantro: picado finamente, para añadir frescura y aroma.

Preparación

La preparación del ceviche en salsa blanca es bastante sencilla:

    • En un recipiente, coloca el pescado cortado en cubos pequeños y añade el jugo de limón suficiente para cubrirlo. Deja que se marine durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
    • En otro recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la mostaza y el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto.
    • Cuando el pescado esté listo, retíralo del refrigerador y escúrrelo para eliminar el exceso de líquido.
    • Agrega la cebolla morada, el ají amarillo (opcional) y la salsa blanca al pescado marinado. Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
    • Rectifica el sazón y, si es necesario, añade más sal y pimienta según tu preferencia.
    • Por último, espolvorea el cilantro picado sobre el ceviche en salsa blanca antes de servirlo.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del ceviche en salsa blanca es de aproximadamente 40 minutos, incluyendo el tiempo de marinado del pescado. No requiere cocción, ya que el pescado se cocina en frío con el jugo de limón.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos para que tu ceviche en salsa blanca quede perfecto:

    • Utiliza pescado fresco de buena calidad para asegurar un sabor delicioso y una textura firme.
    • Recuerda que el pescado debe estar bien limpio y libre de espinas antes de cortarlo en cubos.
    • Deja que el pescado se marine el tiempo suficiente para que se cocine adecuadamente en el jugo de limón. Esto ayudará a eliminar cualquier posible bacteria presente.
    • Si prefieres un ceviche menos picante, puedes omitir el ají amarillo o reducir la cantidad utilizada.
    • No te excedas en la cantidad de salsa blanca para evitar que el ceviche quede demasiado pesado. Añade la cantidad necesaria para lograr la cremosidad deseada.
    • Sirve el ceviche en salsa blanca frío y fresco, acompañado de tostadas o galletas saladas.

Valor nutricional

El ceviche en salsa blanca es una opción saludable y nutritiva. El valor nutricional puede variar según los ingredientes utilizados, pero generalmente es bajo en calorías y grasas. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente si utilizas pescado fresco. Además, el ceviche en salsa blanca contiene antioxidantes y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud.

Variaciones de la receta de Ceviche en Salsa Blanca

Existen varias variaciones de la receta de ceviche en salsa blanca que puedes probar:

    • Agrega zanahoria rallada para darle un toque de color y textura adicional.
    • Incorpora maíz tierno para aportar un sabor dulce y crujiente.
    • Prueba diferentes tipos de pescado, como el salmón o la trucha, para variar el sabor y la textura del ceviche.
    • Añade otros condimentos y especias, como el jengibre rallado o el comino, para darle un toque extra de sabor.

¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa receta de ceviche en salsa blanca!

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