Ceviche De Guandú Y Pollo

El ceviche de guandú y pollo es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos. En esta receta te enseñaremos paso a paso cómo preparar este platillo lleno de sabores y texturas, que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Ceviche de Guandú y Pollo

Ingredientes

El ceviche de guandú y pollo es una deliciosa receta que combina sabores frescos y nutritivos. Los ingredientes necesarios para preparar esta receta son los siguientes:

  • 1 taza de guandú cocido
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 cebolla morada picada en juliana
  • 1 tomate picado en cubitos
  • 1 chile dulce picado en rodajas finas
  • Jugo de limón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado finamente

Preparación

Para preparar el ceviche de guandú y pollo, sigue estos pasos:

1. En un recipiente grande, mezcla el guandú cocido, la pechuga de pollo desmenuzada, la cebolla morada, el tomate y el chile dulce.
2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
4. Antes de servir, espolvorea cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromático.

Tiempo de preparación y cocción

El ceviche de guandú y pollo es una receta rápida y sencilla de preparar. El tiempo total de preparación, incluyendo el tiempo de refrigeración, es de aproximadamente 45 minutos. No requiere cocción adicional, ya que los ingredientes principales, como el guandú y el pollo, deben estar previamente cocidos.

Consejos

  • Para obtener un sabor más intenso, puedes marinar el pollo desmenuzado con jugo de limón y sal antes de agregarlo a la mezcla de ceviche.
  • Asegúrate de utilizar guandú cocido correctamente para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria.
  • Si no tienes acceso a guandú fresco, puedes utilizar guandú enlatado. Asegúrate de escurrirlo y enjuagarlo antes de usarlo en la receta.
  • Puedes ajustar la cantidad de chile dulce según tu tolerancia al picante. Si prefieres un ceviche más suave, también puedes quitar las semillas del chile antes de picarlo.

Valor nutricional

El ceviche de guandú y pollo es una opción nutritiva y equilibrada. El guandú es una leguminosa rica en proteínas, fibra y minerales como el hierro y el zinc. El pollo, por su parte, es una excelente fuente de proteínas magras. Esta receta también incluye vegetales como la cebolla, el tomate y el chile dulce, que aportan vitaminas y antioxidantes. El ceviche se complementa con el jugo de limón, que es rico en vitamina C.

Variaciones de la receta de Ceviche de Guandú y Pollo

  • Puedes agregar otros ingredientes como aguacate picado, pepino en rodajas o maíz tierno para darle más textura y sabor al ceviche.
  • Si prefieres una opción vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más guandú o utilizar tofu como sustituto.
  • Para un toque extra de sabor, puedes incorporar especias como comino, ajo en polvo o ají picante. Asegúrate de ajustar las cantidades según tu preferencia personal.
  • Si deseas una presentación más elegante, puedes servir el ceviche en copas de martini y decorarlo con rodajas de limón y hojas de cilantro.

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