Canastas De Patacón Con Camarones

¿Te encanta la combinación de sabores deliciosos y crujientes? Entonces no puedes perderte esta receta de Canastas de Patacón con Camarones. Descubre cómo preparar este platillo que combina lo mejor de la cocina latinoamericana con la frescura de los camarones. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Canastas de Patacón con Camarones

Ingredientes

  • 4 plátanos verdes
  • 250 gramos de camarones pelados y limpios
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 tomate maduro, cortado en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Para la salsa tártara:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de pepinillos en vinagre, picados finamente
  • 1 cucharada de alcaparras, picadas finamente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas.
2. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. En otra sartén, calentar un poco de aceite y saltear la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
4. Agregar los camarones y cocinar hasta que estén rosados y bien cocidos.
5. Añadir el tomate, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
6. Para preparar la salsa tártara, mezclar todos los ingredientes en un tazón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Para armar las canastas de patacón, colocar una rodaja de plátano frito en el fondo de cada plato. Luego, agregar una cucharada de la mezcla de camarones encima de cada rodaja.
8. Decorar con salsa tártara y servir caliente.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación y cocción de las canastas de patacón con camarones es de aproximadamente 45 minutos. Esto incluye el tiempo de pelado y corte de ingredientes, así como el tiempo de cocción de los plátanos y la preparación de la salsa tártara.

Consejos

  • Es importante utilizar plátanos verdes para asegurar que los patacones queden crujientes.
  • Asegúrate de secar bien las rodajas de plátano después de freírlas para eliminar el exceso de grasa y mantener su textura crujiente.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de camarones, como cilantro picado o chiles picantes, para darle más sabor.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar los camarones con limón y ajo antes de cocinarlos.

Valor nutricional

Las canastas de patacón con camarones son una opción deliciosa pero también nutritiva. Los plátanos verdes son una fuente de fibra y vitamina C, mientras que los camarones son una excelente fuente de proteínas magras. Sin embargo, debido al proceso de fritura, es importante consumirlos con moderación.

Variaciones de la receta de Canastas de Patacón con Camarones

  • Puedes añadir aguacate en rodajas o guacamole como topping para agregar más cremosidad a las canastas.
  • Si no te gustan los camarones, puedes sustituirlos por pollo desmenuzado o carne de res.
  • Para una opción vegetariana, puedes reemplazar los camarones por champiñones salteados o tofu marinado.
  • Agrega un poco de picante a las canastas con salsa de ají o jalapeños en escabeche.

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