Camarones Al Pastor

¿Te encantan los sabores intensos y picantes de la cocina mexicana? Entonces no puedes perderte nuestra deliciosa receta de camarones al pastor. Descubre cómo marinarlos con los tradicionales ingredientes de los tacos al pastor y disfruta de un plato lleno de sabor y originalidad. ¡Prepárate para una explosión de sabores en cada bocado!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Camarones al pastor

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar los camarones al pastor son los siguientes:

  • 500 gramos de camarones grandes y limpios.
  • 1/4 de taza de jugo de piña
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de pasta de achiote
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos de brochetas

Preparación

Para preparar los camarones al pastor, sigue estos pasos:

1. En un recipiente, mezcla el jugo de piña, la salsa de soja, la pasta de achiote, el ajo picado, el comino, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
2. Agrega los camarones a la marinada y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
4. Ensarta los camarones en los palitos de brochetas.
5. Cocina los camarones en la parrilla o sartén durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
6. Retira los camarones del fuego y sirve caliente.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación de los camarones al pastor, incluyendo el tiempo de marinado, es de aproximadamente 40 minutos. El tiempo de cocción en la parrilla o sartén es de 6-8 minutos en total.

Consejos

  • Es importante limpiar bien los camarones antes de utilizarlos.
  • Si no tienes pasta de achiote, puedes sustituirla por paprika o chile en polvo.
  • Para un sabor más intenso, deja marinar los camarones durante más tiempo, incluso durante toda la noche.
  • Puedes acompañar los camarones al pastor con tortillas de maíz, guacamole y salsa picante.

Valor nutricional

Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras y contienen bajos niveles de grasa. Además, son ricos en vitaminas y minerales como el zinc y el selenio. Esta receta también aporta beneficios gracias a los ingredientes utilizados, como el jugo de piña, que proporciona vitamina C y bromelina, una enzima que ayuda en la digestión.

Variaciones de la receta de Camarones al pastor

  • Puedes añadir rodajas de piña a las brochetas para darle un toque más tropical.
  • Si prefieres un sabor más picante, puedes aumentar la cantidad de chile en polvo o agregar chiles jalapeños picados a la marinada.
  • Para una versión más ligera, puedes cocinar los camarones al pastor a la parrilla sin utilizar palitos de brochetas.
  • Si no te gustan los camarones, puedes utilizar esta misma marinada para preparar pollo o cerdo a la parrilla.

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