Calamar En Crema De Coco

¿Te encanta el sabor del mar? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Calamar en Crema de Coco. Sumérgete en una explosión de sabores exóticos y disfruta de la combinación perfecta entre la suavidad de los calamares y la cremosidad del coco. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato único y delicioso!

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. Tiempo de preparación y cocción:
  4. Consejos:
  5. Valor nutricional:
  6. Variaciones de la receta de Calamar en Crema de Coco:

Ingredientes:

El calamar en crema de coco requiere de los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
3. Añadir los calamares y cocinar durante unos minutos, hasta que se pongan opacos.
4. Verter la leche de coco y el caldo de pescado en la sartén. Espolvorear el curry en polvo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se espese y los calamares estén tiernos.

Tiempo de preparación y cocción:

El tiempo total de preparación y cocción del calamar en crema de coco es de aproximadamente 30-40 minutos. El tiempo de preparación puede variar dependiendo de la habilidad del cocinero y de la cantidad de calamares que se estén utilizando.

Consejos:

  • Es importante limpiar bien los calamares antes de cocinarlos, eliminando cualquier resto de arena o impurezas.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar los calamares en una mezcla de jugo de limón, ajo y especias durante 30 minutos antes de cocinarlos.
  • Puedes servir el calamar en crema de coco con arroz blanco o fideos de arroz, para acompañar y absorber la deliciosa salsa.

Valor nutricional:

El calamar es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido graso. Además, es rico en minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, así como en vitaminas del grupo B. La leche de coco aporta grasas saludables y fibra dietética. Esta receta también contiene vegetales como la cebolla y el pimiento rojo, que son fuente de vitaminas y antioxidantes.

Variaciones de la receta de Calamar en Crema de Coco:

  • Puedes agregar otros mariscos o pescados a la receta, como camarones, mejillones o filetes de pescado blanco, para hacer una versión más variada y sustanciosa.
  • Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles picados o salsa de chile a la preparación.
  • Para darle un toque fresco, puedes exprimir un poco de jugo de lima sobre el plato justo antes de servir.
  • Si no tienes curry en polvo, puedes utilizar otras especias como cúrcuma, comino o pimentón para sazonar la receta.

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