Cake De Zanahoria Ligero

¿Quién dijo que el cake de zanahoria no puede ser ligero y delicioso al mismo tiempo? Descubre nuestra receta especial para preparar un irresistible cake de zanahoria, con una textura esponjosa y un sabor dulce y especiado que te hará volver por más. ¡No te lo puedes perder!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Cake de Zanahoria ligero

Ingredientes

El Cake de Zanahoria ligero requiere los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
  • 1 y 1/2 tazas de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para cake engrasándolo y enharinándolo.
2. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal. Reserva.
3. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega el aceite y continúa batiendo hasta incorporar bien.
5. Añade las zanahorias ralladas y mezcla.
6. Incorpora poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo suavemente hasta obtener una masa uniforme.
7. Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla.
8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
9. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación para el Cake de Zanahoria ligero es de aproximadamente 20 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de unos 45-50 minutos. Es importante tener en cuenta que estos tiempos pueden variar según el horno utilizado.

Consejos

  • Utiliza zanahorias frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu cake.
  • Asegúrate de rallar las zanahorias finamente para que se mezclen de manera uniforme en la masa.
  • Puedes agregar pasas, coco rallado o piña en trozos pequeños a la receta para darle un toque extra de sabor.
  • Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir parte del aceite por compota de manzana sin azúcar.
  • Para obtener un cake más húmedo, puedes agregar un poco de puré de manzana o yogur natural a la masa.

Valor nutricional

Este Cake de Zanahoria ligero es una opción deliciosa y nutritiva. Las zanahorias son ricas en vitamina A y antioxidantes, mientras que la harina integral aporta fibra y nutrientes adicionales. Sin embargo, es importante recordar que este cake aún contiene azúcar y aceite, por lo que se debe consumir con moderación dentro de una dieta equilibrada.

Variaciones de la receta de Cake de Zanahoria ligero

  • Para una versión sin gluten, puedes utilizar harina de almendras o harina de arroz en lugar de la harina de trigo integral.
  • Si deseas reducir aún más las calorías, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia en lugar del azúcar moreno.
  • Para agregar un toque cítrico, puedes incorporar ralladura de naranja o limón a la masa.
  • Si no te gustan las nueces, puedes sustituirlas por almendras, avellanas o incluso semillas de girasol.
  • Experimenta con diferentes especias como jengibre, clavo de olor o cardamomo para darle un sabor único a tu cake.

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