Bacalao En Salsa

¿Te encanta el pescado pero estás buscando una nueva forma de prepararlo? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos cómo hacer un delicioso bacalao en salsa. Descubre los secretos de esta receta tradicional y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y texturas irresistibles. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Bacalao en Salsa

Ingredientes

El bacalao en salsa es una receta deliciosa y fácil de preparar. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el bacalao en salsa, sigue los siguientes pasos:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los ajos picados y los pimientos cortados en juliana. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

2. Agrega el tomate pelado y picado, así como la zanahoria rallada. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho.

3. Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con las verduras.

4. Coloca el bacalao desalado en la cazuela y añade el caldo de pescado. Agrega también la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente.

6. Sirve el bacalao en salsa caliente, acompañado de patatas cocidas o arroz blanco.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación del bacalao en salsa es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de cocción es de 15-20 minutos. En total, puedes tener esta deliciosa receta lista en menos de una hora.

Consejos

  • Asegúrate de desalar bien el bacalao antes de usarlo en la receta. Esto se hace sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.
  • Puedes añadir otras verduras a la salsa, como guisantes o champiñones, para darle más sabor y textura.
  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría y mezclar bien antes de añadir el caldo de pescado.

Valor nutricional

El bacalao en salsa es una receta nutritiva y equilibrada. El bacalao es una excelente fuente de proteínas, bajo en grasas y rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Además, esta receta contiene una variedad de verduras que aportan vitaminas, minerales y fibra dietética. Es una opción ideal para una alimentación saludable.

Variaciones de la receta de Bacalao en Salsa

Puedes adaptar esta receta según tus preferencias y gustos. Algunas variaciones populares incluyen:

  • Bacalao en salsa verde: En lugar de utilizar tomate, puedes preparar la salsa con perejil, ajo, aceite de oliva y caldo de pescado.
  • Bacalao en salsa de naranja: Agrega el jugo de una naranja y ralladura de su cáscara a la salsa para darle un toque cítrico.
  • Bacalao en salsa de mariscos: Añade gambas, mejillones o calamares a la receta para hacerla aún más sabrosa y completa.

Experimenta con diferentes ingredientes y condimentos para encontrar la variación de bacalao en salsa que más te guste. ¡Diviértete cocinando!

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