Bacalao Con Papas

Descubre la deliciosa combinación de sabores en esta receta tradicional de Bacalao con Papas. Te enseñaremos cómo preparar este plato lleno de texturas y aromas que conquistará tu paladar. ¡No te pierdas esta receta llena de sabor y tradición!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Bacalao con Papas

Ingredientes

Para preparar el bacalao con papas necesitarás los siguientes ingredientes:

      • 500 gramos de bacalao desalado: Elige un buen bacalao desalado, preferiblemente fresco o congelado.
      • 4 papas grandes: Las papas serán la base de este plato, elige papas que sean ideales para cocinar.
      • 1 cebolla grande: La cebolla le dará sabor y aroma a la preparación.
      • 3 dientes de ajo: El ajo es un ingrediente fundamental en muchas recetas y en esta no puede faltar.
      • 1 pimiento rojo: El pimiento rojo le dará un toque dulce y un color vibrante al plato.
      • Aceite de oliva: Utiliza aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor del bacalao y las papas.
      • Sal y pimienta al gusto: Añade sal y pimienta para sazonar el plato según tu preferencia.
      • Perejil fresco para decorar: El perejil fresco le dará un toque de frescura al plato antes de servirlo.

Preparación

Para preparar el bacalao con papas, sigue los siguientes pasos:

      • Paso 1: Corta las papas: Lava y pela las papas, luego córtalas en rodajas o en cubos, según tu preferencia.
      • Paso 2: Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cocina hasta que estén dorados.
      • Paso 3: Agrega el pimiento rojo: Corta el pimiento rojo en tiras y añádelo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
      • Paso 4: Añade las papas: Agrega las papas cortadas a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
      • Paso 5: Incorpora el bacalao: Corta el bacalao en trozos medianos y añádelo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido.
      • Paso 6: Sazona y decora: Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el bacalao con papas caliente y decora con perejil fresco.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación del bacalao con papas es de aproximadamente 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del bacalao, pero generalmente oscila entre 10 y 15 minutos.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos para preparar el bacalao con papas:

      • Desalar el bacalao correctamente: Si compras bacalao salado, es importante desalarlo adecuadamente siguiendo las instrucciones del fabricante o sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
      • Controla la cocción: Asegúrate de no sobrecocinar el bacalao, ya que puede volverse seco. Verifica la textura con un tenedor antes de retirarlo del fuego.
      • Añade otros ingredientes: Si deseas darle más sabor a tu plato, puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, tomates, alcaparras o pimientos adicionales.
      • Sirve con una ensalada: El bacalao con papas es un plato delicioso que combina muy bien con una ensalada fresca como acompañamiento.

Valor nutricional

El bacalao con papas es una receta nutritiva que aporta los siguientes nutrientes por porción aproximada:

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 25 gramos
      • Grasas: 10 gramos
      • Carbohidratos: 15 gramos
      • Fibra: 2 gramos

Variaciones de la receta de Bacalao con Papas

Si quieres probar diferentes versiones de la receta de bacalao con papas, aquí tienes algunas ideas:

      • Bacalao al horno con papas: En lugar de cocinar el bacalao con papas en la sartén, puedes prepararlo al horno para obtener una textura más jugosa. Simplemente coloca los ingredientes en una bandeja para hornear y cocina a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos.
      • Bacalao con papas y verduras: Agrega tus verduras favoritas, como zanahorias, calabacines o champiñones, para darle un toque extra de sabor y color al plato.
      • Bacalao con puré de papas: Si prefieres una presentación más elegante, puedes servir el bacalao sobre un puré de papas suave y cremoso.
      • Bacalao a la Vizcaína: Esta es una variante clásica que incluye una salsa de tomate, pimientos choriceros y guindilla, dándole un sabor más intenso y picante al plato.

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