Bacalao Con Papas Y Ajo

Deléitate con esta deliciosa receta de Bacalao con Papas y Ajo, un plato tradicional lleno de sabor y textura. Descubre cómo combinar los ingredientes perfectamente para crear un manjar que no podrás resistir. ¡Prepárate para enamorarte de este exquisito plato!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Bacalao con Papas y Ajo

Ingredientes

El bacalao con papas y ajo es un plato sencillo pero delicioso que requiere pocos ingredientes, los cuales son:

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 4 papas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

La preparación del bacalao con papas y ajo es bastante sencilla. A continuación, se detalla el paso a paso:

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas.
2. En una sartén grande, calentar un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar los ajos picados y dejar que se doren ligeramente.
4. Añadir las papas a la sartén y cocinarlas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por ambos lados.
5. Mientras tanto, cortar el bacalao en trozos medianos.
6. Una vez que las papas estén listas, retirarlas de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y colocar los trozos de bacalao.
8. Cocinar el bacalao durante unos minutos por cada lado hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
9. Agregar las papas nuevamente a la sartén y mezclar suavemente para combinar todos los sabores.
10. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
11. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir, si se desea.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación del bacalao con papas y ajo es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de pelar y cortar las papas, así como la cocción de todos los ingredientes. El tiempo de cocción del bacalao puede variar según el grosor de los filetes, pero generalmente toma alrededor de 10 minutos.

Consejos

  • Es importante desalar correctamente el bacalao antes de cocinarlo. Para ello, se recomienda remojar los filetes en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas.
  • Si prefieres un sabor más suave de ajo, puedes dorar los dientes enteros y retirarlos antes de agregar las papas y el bacalao.
  • Si te gusta el toque crujiente, puedes freír las papas en lugar de cocinarlas en la sartén. Simplemente córtalas en rodajas más delgadas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Valor nutricional

El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y también es bajo en grasa. Además, es rico en ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las papas aportan carbohidratos, fibra y vitaminas, mientras que el ajo tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes. En general, el bacalao con papas y ajo es un plato nutritivo y equilibrado.

Variaciones de la receta de Bacalao con Papas y Ajo

  • Puedes añadir cebolla cortada en juliana a la sartén junto con los ajos para darle más sabor al plato.
  • Si te gusta el picante, puedes agregar una pizca de pimentón o chile en polvo a la mezcla de aceite y ajo.
  • Para un toque mediterráneo, puedes añadir aceitunas negras o verdes en rodajas antes de servir.
  • Si prefieres una presentación más elegante, puedes gratinar el bacalao con un poco de queso rallado por encima antes de servir.

Entradas Relacionadas

Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para garantizarle la mejor experiencia en nuestro sitio web. Política de Cookies