Arroz De Coliflor Con Pollo

Descubre una alternativa saludable y deliciosa al clásico arroz: ¡arroz de coliflor con pollo! En esta receta te enseñaremos a preparar un plato lleno de sabor, bajo en carbohidratos y perfecto para aquellos que buscan cuidar su alimentación. ¡No te lo pierdas!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta

Ingredientes

El arroz de coliflor con pollo es una receta sencilla y saludable que requiere los siguientes ingredientes:

  • 1 coliflor grande
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 huevos batidos (opcional)

Preparación

Para preparar el arroz de coliflor con pollo, sigue los siguientes pasos:

1. Lava y corta la coliflor en floretes pequeños. Colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una consistencia similar al arroz. Reserva.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal, pimienta, comino y paprika.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en cubos y los pimientos en tiras. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el pollo sazonado a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
5. Agrega la coliflor rallada a la sartén y mezcla bien con el pollo y las verduras. Cocina por unos minutos hasta que la coliflor esté ligeramente dorada.
6. Si deseas agregar los huevos batidos, empuja la mezcla de coliflor y pollo hacia un lado de la sartén, vierte los huevos batidos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén cocidos. Luego, mezcla todo junto.
7. Añade los guisantes congelados y cocina por unos minutos más hasta que estén calientes.
8. Retira del fuego y sirve caliente.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos. Es una opción ideal para una comida rápida y nutritiva durante la semana.

Consejos

  • Puedes agregar otros vegetales como brócoli, espárragos o champiñones para darle variedad y textura a la receta.
  • Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar tofu o garbanzos en su lugar.
  • Asegúrate de no cocinar demasiado la coliflor, ya que debe mantener su textura similar al arroz.
  • Puedes añadir salsa de soja baja en sodio o salsa de pescado para darle más sabor al plato.

Valor nutricional

Esta receta de arroz de coliflor con pollo es baja en carbohidratos y rica en proteínas. La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra, mientras que el pollo es una fuente magra de proteínas. Además, los vegetales añadidos como la zanahoria y los pimientos aportan vitaminas y minerales adicionales.

Variaciones de la receta

  • Arroz de coliflor con camarones: Sustituye el pollo por camarones pelados y desvenados. Cocina los camarones junto con las verduras y sigue el resto de los pasos de la receta.
  • Arroz de coliflor al curry: Agrega una cucharada de pasta de curry rojo o amarillo a las verduras mientras se están cocinando. Esto le dará un sabor picante y aromático al plato.
  • Arroz de coliflor con tocino: Agrega trozos de tocino crujiente a la receta para darle un sabor ahumado adicional. Cocina el tocino por separado y añádelo al plato antes de servir.

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