Arroz Con Leche Crocante

¿Quién puede resistirse a un delicioso postre de arroz con leche? Ahora imagina combinarlo con una textura crocante que lo hace aún más irresistible. En este artículo te enseñaremos cómo preparar un exquisito arroz con leche crocante para sorprender a todos en casa. ¡No te lo puedes perder!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Arroz Con Leche Crocante

Ingredientes

El arroz con leche crocante es una deliciosa variante de este clásico postre. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de azúcar moreno

Preparación

La preparación del arroz con leche crocante es bastante sencilla. Sigue estos pasos:

1. En una olla, hierve el arroz en agua durante unos 5 minutos. Luego, escúrrelo y reserva.
2. En otra olla, calienta la leche junto con la rama de canela y la esencia de vainilla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
3. Agrega el arroz a la leche caliente y cocínalo a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
4. Mientras tanto, en una sartén aparte, dora las almendras picadas a fuego medio-alto con el azúcar moreno hasta que se caramelicen y adquieran un tono dorado.
5. Una vez que el arroz esté listo, retira la rama de canela y sirve en recipientes individuales. Espolvorea generosamente la capa superior del arroz con la mezcla de almendras caramelizadas.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de refrigerar durante al menos 2 horas para que el arroz con leche crocante adquiera la consistencia adecuada.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo total de preparación del arroz con leche crocante es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de cocción del arroz y la preparación de las almendras caramelizadas. El tiempo de cocción del arroz puede variar dependiendo de la variedad utilizada y del fuego utilizado.

Consejos

  • Puedes agregar una pizca de sal al agua de cocción del arroz para realzar su sabor.
  • Remojar las almendras en agua caliente durante unos minutos antes de picarlas facilitará el proceso.
  • Asegúrate de caramelizar las almendras cuidadosamente para evitar que se quemen. Revuélvelas constantemente mientras se doran para obtener un resultado uniforme.
  • Si prefieres un arroz con leche más espeso, puedes reducir un poco la cantidad de leche utilizada.
  • Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de extracto de almendra a la mezcla de leche y vainilla.

Valor nutricional

El arroz con leche crocante es un postre sabroso y nutritivo. Aunque es importante tener en cuenta que es alto en calorías y azúcares debido a los ingredientes utilizados. Sin embargo, también proporciona nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas y grasas saludables provenientes de las almendras.

Variaciones de la receta de Arroz Con Leche Crocante

  • Puedes agregar pasas o trozos de frutas secas como ciruelas o albaricoques para darle un toque más dulce y jugoso.
  • Si eres amante del chocolate, puedes añadir cacao en polvo a la leche caliente para obtener un arroz con leche crocante de chocolate.
  • Para una versión más ligera, puedes utilizar leche desnatada y sustituir el azúcar por edulcorante sin calorías.
  • Si deseas una textura más suave, puedes utilizar arroz glutinoso en lugar de arroz común.

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