Albóndigas De Atún En Crema

Deléitate con una deliciosa y original receta de Albóndigas de Atún en Crema. Descubre cómo combinar los sabores del mar con una exquisita salsa cremosa, que te hará agua la boca. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta increíble propuesta culinaria!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tiempo de preparación y cocción
  4. Consejos
  5. Valor nutricional
  6. Variaciones de la receta de Albóndigas de Atún en Crema

Ingredientes

Las albóndigas de atún en crema requieren los siguientes ingredientes:

    • 250 gramos de atún en conserva
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de pan rallado
    • 1 diente de ajo picado finamente
    • 1 cucharada de perejil picado
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 taza de caldo de pescado
    • 1/2 taza de crema de leche
    • 2 cucharadas de harina
    • Aceite de oliva para freír

Preparación

Para preparar las albóndigas de atún en crema, sigue los siguientes pasos:

    • En un bol, mezcla el atún escurrido con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil y sazona con sal y pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Forma pequeñas albóndigas con la masa y reserva.
    • En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
    • En la misma sartén, añade la harina y mézclala con el aceite sobrante. Cocina durante unos minutos para que se cocine la harina.
    • Agrega el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Luego, incorpora la crema de leche y cocina a fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.
    • Introduce las albóndigas en la salsa y deja cocinar durante unos minutos para que se impregnen de sabor.
    • Sirve las albóndigas de atún en crema calientes y acompañadas de arroz blanco o patatas al horno.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo estimado de preparación de las albóndigas de atún en crema es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción de las albóndigas y la elaboración de la salsa.

Consejos

  • Asegúrate de escurrir bien el atún en conserva para eliminar el exceso de líquido.
  • Puedes agregar un poco de pan rallado adicional si la masa de las albóndigas está demasiado húmeda.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir especias como comino, orégano o tomillo a la mezcla de las albóndigas.
  • Para obtener una textura más suave, puedes pasar las albóndigas por harina antes de freírlas.

Valor nutricional

Las albóndigas de atún en crema son una opción nutritiva y equilibrada. El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, este plato también aporta vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12 y selenio.

Variaciones de la receta de Albóndigas de Atún en Crema

  • Puedes agregar trozos de queso mozzarella en el centro de cada albóndiga antes de freírlas para obtener un relleno cremoso.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar las albóndigas al horno en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para horno y hornéalas a 180°C durante unos 20 minutos.
  • Para darle un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante a la salsa de crema.
  • Si deseas una presentación más sofisticada, puedes servir las albóndigas de atún en crema sobre una cama de espinacas salteadas o acompañadas de una salsa de tomate casera.

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